CLITOCYBE NÉBULEUX
Consommé par beaucoup de personnes, notamment dans le Jura (où il peut être appelé «Petit gris»), le clitocybe nébuleux provoque chez certains des problèmes gastriques très désagréables. Indigestions, sueurs, maux de tête ou d'estomac surviennent parfois chez des consommateurs sensibles à ce champignon. Dans tous les cas, si l'on veut le consommer la première fois, prendre bien soin de le peler, de le blanchir, de jeter l'eau de cuisson, et de le préparer comme il convient c'est-à-dire bien cuit. Et toujours en petite quantité, pour vérifier si on le supporte! Photo prise le 16 octobre 2005 dans le bois de Massy, sur la commune de Minzier (74).
Consommé par beaucoup de personnes, notamment dans le Jura (où il peut être appelé «Petit gris»), le clitocybe nébuleux provoque chez certains des problèmes gastriques très désagréables. Indigestions, sueurs, maux de tête ou d'estomac surviennent parfois chez des consommateurs sensibles à ce champignon. Dans tous les cas, si l'on veut le consommer la première fois, prendre bien soin de le peler, de le blanchir, de jeter l'eau de cuisson, et de le préparer comme il convient c'est-à-dire bien cuit. Et toujours en petite quantité, pour vérifier si on le supporte! Photo prise le 16 octobre 2005 dans le bois de Massy, sur la commune de Minzier (74).
Photo: Laurent Francini